विषयसूची पहाड़ो पर खाना देर से क्यों पकता है?इसे सुनेंरोकेंऊंचाई पर खाना देर से इसलिए पकता है, क्योंकि जैसे जैसे ऊंचाई बढ़ती है वैसे – वैसे वायुमंडलय दाब कम होता जाता हैं। # ऊँचाई पर वायुमंडलीय दाब घट जाता है जिससे पानी का क्वथनांक कम हो जाता है और पानी जल्दी ही वाष्प बनकर उड़ जाता है। # खाना पकाते समय पानी का ताप कम रहने के कारण खाना देर से पकता है। ऊंचाई पर खाना देर से क्यों बनता है?इसे सुनेंरोकेंप्रेशर कूकर में भोजन जल्दी बन जाता है क्योंकि अधिक दाब होने के कारण पानी १०० डिग्री सेल्सियस से भी अधिक ताप तक गरम किया जा सकता है क्योंकि अधिक दाब पर पानी का क्वथनांक अधिक होता है। खाना कितने डिग्री पर बनता है? इसे सुनेंरोकेंजब भोजन को खुले बर्तन में पकाया जाता है तो उसमें जो पानी होता है। वह 100 डिग्री सेल्सियस पर ही उबलने लगता है। और खाने का ताप 100 डिग्री सेल्सियस के बाद बहुत ही धीरे-धीरे बढ़ता है जिससे खाना पकने में बहुत देरी लगती है। प्रेशर कुकर में खाना जल्दी क्यों पड़ जाता है?इसे सुनेंरोकेंढकने के साथ-साथ अगर दाब भी बढ़ा दिया जाए तो खाना और भी जल्दी पकता है, क्योंकि नियमानुसार जैसे-जैसे दाब बढ़ता है, पानी का क्वथनांक कम होता जाता है। प्रेशर कुकर में दाब अधिक हो जाने के कारण उसमें पकाए जाने वाले पदार्थो का क्वथनांक भी घट जाता है और वे जल्दी पक जाते हैं। जल कितने डिग्री पर उबलता है?इसे सुनेंरोकेंइस पैमाने के अनुसार पानी, सामान्य दबाव पर 273.15 डिग्री केल्विन पर जमता है और 373.15 डिग्री केल्विन पर उबलता है। पहाड़ों पर जल का क्वथनांक कम हो जाता है क्योंकि? इसे सुनेंरोकें1 बार दबाव पर पानी का क्वथनांक 100 ° C होता है । यदि दबाव कम हो जाता है, तो पदार्थ का क्वथनांक भी कम हो जाता है। अधिक ऊंचाई पर, पानी कम तापमान पर उबलता है क्योंकि ऊंचाई में वृद्धि के साथ वायुमंडलीय दबाव कम हो जाता है। पकाया हुआ आहार कितनी देर तक खाने योग्य रहता है?इसे सुनेंरोकेंफ्रिज में पके हुए चावल 2 दिन के भीतर ही खा लेने चाहिए। फ्रिज में रखे चावलों का सेवन करने से पहले उन्हें कुछ देर कमरे के तापमान पर रख लें। उसके बाद चावलों को अच्छी तरह गर्म करने के बाद ही खाएं। अगर आप गेहूं की रोटी को फ्रिज में रख रहे हैं तो रोटी बनने के 12 से 14 घंटे के अंदर ही उसे खा लेना बेहतर होता है। पहाड़ो पर जल अपने सामान्य क्वथनांक से पहले क्यों उबलने लगता है?इसे सुनेंरोकेंपहाड़ों पर वायुमंडल की दाब कम होती है। अत: वहाँ पानी निम्न ताप पर उबलने लगता है। प्रत्येक निश्चित दाब के लिए क्वथन एक निश्चित ताप पर होता है। सबसे अच्छा कुकर कौन सा है? इसे सुनेंरोकेंBest Pressure Cooker Company – बेस्ट ब्रांड की लिस्ट में हॉकिन्स का नाम भी बहुत प्रसिद्ध है। हॉकिन्स का यह तीन लीटर का कुकर खाना पकाने के लिए बहुत ही आसान है। बर्फ कितने डिग्री पर जमता है?इसे सुनेंरोकेंवैसे बर्फ चार स्तर पर जमती है. हल्की बर्फ होती है 0 से -3.5 डिग्री सेल्सियस तक, फिर थोड़ी ज्यादा बर्फ होती है -3.6 से -6.5 डिग्री सेल्सियस तक. इसके बाद बारी आती है खतरनाक ठंड की जिसमें पारा -6.6 से -11.5 डिग्री सेल्सियस तक जाता है. और बहुत ज्यादा बर्फीला मौसम -11.5 डिग्री से ऊपर होता है. पानी के क्वथनांक का निर्धारण| हमारा उद्देश्य पानी का क्वथनांक निर्धारित करना| सिद्धांत द्रव क्या है ? द्रव पदार्थ के तीन अवस्थाओं में से एक हैं| वो बहने में सक्षम है और बर्तन का आकार ले लेते है| जैसे तापमान बढ़ता है, द्रव के अणु ऊर्जा पाते है और गतिज ऊर्जा बढ़ जाती है। एक तरल गरम किया जाता है तो क्या होता है? जैसे तरल को गर्म किया जाता है, उसका तापमान बढ़ता है| गतिज ऊर्जा बढ़ जाती है, आणविक गति बढ़ जाती है और द्रव के अणु उन दोनों के बीच के आकर्षण के ऊपर जीतते है। निरंतर गर्म करने पर एक विशेष तापमान तक पहुँचता है जहाँ द्रव के अणु वाष्प के रूप में सतह छोड़ जाते है|यह वायुमंडलीय दबाव के बराबर द्रव के ऊपर एक दबाव पैदा करता है और द्रव उबलने लगता है। इस स्तर पर, द्रव को और गर्म करने पर भी तापमान स्थिर बना रहता है| यह स्थिर तापमान जिस पर द्रव के वाष्प दबाव वायुमंडलीय दबाव के बराबर होता है, उसे क्वथनांक कहा जाता है।इस तापमान में बुलबुले बनने लगते है और द्रव ऊपर आने लगता हैं। इस तापमान तक पहुँचने से पहले बुलबुले नही बनते क्योंकि वायुमंडलीय दबाव बुलबुले के अंदर के दबाव से ज्यादा है और टूट जाता है| क्या आप वाष्पीकरण और उबालने के प्रक्रिया को परिभाषित कर सकते हैं? वाष्पीकरण और उबलना दो अलग अलग प्रक्रिया हैं। वाष्पीकरण वह प्रक्रिया है जहाँ एक द्रव गलनांक से नीचे किसी भी तापमान पर गैस में बदल जाता है। उबालना वह प्रक्रिया है जिसमे द्रव उसके क्वथनांक पर वाष्प में बदल जाता है| वाष्पीकरण एक सतह घटना है जबकि उबालना एक थोक घटना है| वाष्पीकरण एक द्रव के सतह पर क्रमिक वाष्पायन है जबकि क्वथनांक तक गर्म करने पर एक द्रव का तेजी से वाष्पायन को उबालना कहते है| क्वथनांक से नीचे, एक द्रव उसके सतह से वाष्पीकृत होता है |क्वथनांक पर, वाष्प बुलबुले द्रव के थोक से आते हैं। बिल्कुल 760 mm Hg (1 atm) के वायुमंडलीय दबाव पर, जिस तापमान पर एक द्रव उबलता है उसे सामान्य क्वथनांक कहा जाता है| पानी के लिए, 100 डिग्री सेल्सियस पर वाष्प दबाव 1 atm के मानक वायुमंडलीय दबाव पहुंचता है। तो पानी की सामान्य क्वथनांक 100 डिग्री सेल्सियस (212 डिग्री फेरनहाइट या 373K) है| इस तरह चीनी या आम नमक के रूप में घुलनशील पदार्थ डालने पर शुद्ध पानी का क्वथनांक बढ़ता है। दबाव बढ़ने के साथ ही शुद्ध पानी का क्वथनांक बढ़ता है। पूरी तरह से अपने क्वथनांक पर एक द्रव गैस की एक इकाई द्रव्यमान को वाष्पित करने के लिए आवश्यक ऊष्मा की मात्रा को उस द्रव का वाष्पायन की गुप्त उष्मा कहा जाता है| इसे L चिह्न द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है|पानी के मामले में 100 डिग्री सेल्सियस पर वाष्पायन की गुप्त उष्मा 22.57 x 105 J/kg है| ताकि कुकर में पानी एक उच्च तापमान पर अधिक तेजी से उबले और खाना जल्दी पके। एक द्रव के क्वथनांक को प्रभावित करने वाले कारक क्या हैं? दबाव : अगर बाहरी दबाव 1 atm से अधिक है, द्रव सामान्य क्वथनांक से एक उच्च तापमान पर उबलेगा| उदाहरण: एक प्रेशर कुकर के अंदर का दबाव 1 atm से अधिक करने के लिए हम दबाव अंदर बढ़ाते है|इसके विपरीत, अगर बाहरी दबाव 1 atm से कम है, द्रव सामान्य क्वथनांक से कम तापमान पर उबलेगा| उदाहरण: अधिक ऊँचाई पर, जैसे पहाड़ियों और पहाड़ों पर वायुमंडलीय दबाव 1 atm से कम है, इसलिए पानी सामान्य क्वथनांक से कम तापमान पर उबलता है| अणु के प्रकार : तरल अणुओं के प्रकार तरल का क्वथनांक को प्रभावित करते है| अगर अणुओं के बीच आकर्षण के बल अपेक्षाकृत मजबूत है, क्वथनांक अपेक्षाकृत अधिक हो जाता है।अणुओं के बीच आकर्षण के बल अपेक्षाकृत कमजोर है, क्वथनांक अपेक्षाकृत कम होता है। 1 वायुमंडलीय दबाव पर कुछ तरल पदार्थ के क्वथनांक तालिका में दिखाए गए हैं।
ऊपर दिए गए आंकड़ों से यह स्पष्ट है कि आयनिक यौगिकों के सहसंयोजक यौगिकों की तुलना में सबसे उच्चतम क्वथनांक है| यह आयनिक यौगिकों में आयनिक बांड की मौजूदगी की वजह से है| पानी में नमक डालने से क्वथनांक बढ़ता है| अध्ययन के परिणाम
 ऊंचे पहाड़ों पर पानी का क्वथनांक कम हो जाता है क्योंकि?पहाड़ों पर वायुमंडल की दाब कम होती है। अत: वहाँ पानी निम्न ताप पर उबलने लगता है।
पहाड़ों पर पानी जल्दी क्यों उबलता है?Answer : C)-पहाड़ों पर वायु दाब कम होता है पहाड़ों पर जल कम तापमान पर उबलता है क्योंकि पहाड़ों पर वायु दाब कम होता है। पृथ्वी की सतह से बढ़ती ऊंचाई के अनुपात में वायुमंडलीय दाब घटता जाता है। वायु के घटते दबाव के साथ—साथ जल का क्वथनांक घटता जाता है। इसलिए पहाड़ों पर जल कम तापमान पर उबलता है।
पहाड़ में क्वथनांक क्या है?किसी द्रव का क्वथनांक वह ताप है जिसपर द्रव के भीतर वाष्प दाब, द्रव की सतह पर आरोपित वायुमंडलीय दाब के बराबर होता है। यह वायुदाब के साथ परिवर्तित होता है और वायुदाब के बढ़ने पर द्रव के क्वथन हेतु अधिक उच्च ताप की आवश्यकता होती है।
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पहाड़ों पर जल का क्वथनांक कम क्यों हो जाता है? - pahaadon par jal ka kvathanaank kam kyon ho jaata hai?
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