 Show Updated Thu, 20th Feb 2020 04:26 PM IST भगवान शिव की आराधना के लिए महाशिवरात्रि बहुत खास मानी गई है। महाशिवरात्रि का पर्व इस साल 21 फरवारी शुक्रवार यानी कल मनाई जाएगी। शिवरात्रि हर महीने के कृष्णपक्ष चतुर्दशी पर आती है। लेकिन जो शिवरात्रि फाल्गुन कृष्ण चतुर्दशी को आती है उसे महाशिवरात्रि कहते हैं और इसका महत्व बहुत माना गया है। मान्यताओं के अनुसार, भगवान शिव और माता पार्वती का विवाह इस दिन हुआ था। भगवान शिव की पूजा-अर्चना इस दिन भक्त करते हैं साथ ही वह व्रत भी रखते हैं। व्रत के दौरान कई ऐसी चीजें होती हैं जिनको नहीं खाना चाहिए और सात्विक भोजन ही महाशिवरात्रि के दिन खाया जाता है। ये चीजें व्रत में खाएं 1. जो लोग महाशिवरात्रि के दिन व्रत रखते हैं वह शरीर में पानी की कमी न हो इसके लिए जूस का सेवन कर सकते हैं। साथ ही जूस पीने से शरीर में एनर्जी भी आती है। आप अनार या संतरे का जूस पी सकते हैं। 2. महाशिवरात्रि के दिन फलाहार खा सकते हैं। जैसे सेब, संतरा, पपीता, केला और खीरा ये फल खा सकते हैं। 3. महाशिवारात्रि के व्रत में नमक का उपयोग नहीं करते हैं। हालांकि सेंधा नमक आप अपने खाने में डाल सकते हैं। आलू फ्राइ करके आप इस दिन खा सकते हैं। इसमें आप सेंधा नमक और काली मिर्च मिला लें। 4. इस दिन आप नमक और काली मिर्च दही में मिलाकर खा सकते हैं। 5. मखान और मूंगफली को हल्के घी में फ्राई करके आप व्रत के दिन खा सकते हैं। इसमें भी आप सेंधा नमक मिला सकते हैं। 6. इस दौरान आप मीठी चीजों का सेवन भी कर सकते हैं। जैसे गाजर या लौकी की खीर खा सकते हैं। 7. इस व्रत में आप साबुदाने की खिचड़ी या पापड़ का सेवन कर सकते हैं। 8. महाशिवरात्रि के व्रत में कुट्टू के आटे का खाना खाया जाता है। इन चीजों का सेवन व्रत में न करें 1. अनाज का सेवन व्रत में नहीं करना चाहिए। 2. साधारण नमक का इस्तेेमाल शिवरात्रि के व्रत के खाने में ना उपयोग करें। सेंधा नमक ही खाने में इस्तेमाल करना चाहिए। 3. नॉनवेज या अंडा व्रत के दौरान ना खाएं। 4. प्याज से बनी चीजें भी इस व्रत में नहीं खानी चाहिए। 5. मदिरा पान का सेवन भी व्रत में ना करें। लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: शिवानी अवस्थी Updated Tue, 01 Mar 2022 12:02 AM IST महाशिवरात्रि के पावन मौके पर अगर आप भगवान भोलेनाथ को प्रसन्न करने के लिए उपवास रख रहे हैं तो आपको पता होना चाहिए कि शिवरात्रि के व्रत में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं। वैसे तो अन्य व्रत की तरह की महाशिवरात्रि के व्रत में भी आप फलाहार कर सकते हैं लेकिन व्रत में सफेद नमक खाना वर्जित होता है। व्रत में सफेद नमक न खाने की वजह होता है कि नमक केमिकल बेस्ड होता है यानी इसे शुद्ध नहीं माना जाता। ऐसे में व्रत रहने वाले सेंधा नमक यानी राॅक साॅल्ट का सेवन करते हैं। यह सफेद नमक की तुलना में ज्यादा शुद्ध माना जाता है लेकिन कई लोग शिवजी के व्रत में किसी भी तरह के नमक का सेवन नहीं करते। अगर आप भी महाशिवरात्रि का व्रत रख रहे हैं और सफेद नमक या सेंधा नमक नहीं खाना चाहते तो बिना नमक वाली व्रत की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। फलाहारी में बिना नमक के आप कई तरह की रेसिपी को बना सकते हैं। चलिए जानते हैं उपवास में बिना नमक के खाने की रेसिपी। मखाना मिल्क अगर आप नमक नहीं खाना चाहते तो मखाना मिल्क या मखाने की खीन बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए दो कप मखाने, आधा किलो ग्राम दूध, दो चम्मच चीनी और दो चम्मच देसी घी की जरूरत होगी मखाना खीर की रेसिपी व्रत वाली मखाना खीर बनाने के लिए पैन में घी गर्मं करके उसमें मखाना भून लें। फिर मखाने को निकाल कर ठंडा कर लें। अब उसे मोटा कूट लें और दूध में उबाल आने पर कुटे हुए मखाने और चीनी को डालकर पका लें। गाढ़ा होने पर सर्व करें। चाहें तो ऊपर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर सकते हैं। दही के चटपटे आलू बिना नमक के आप चटपटे व्रत के आलू बना सकते हैं। इसके लिए दही, उबले आलू, भुना जीरा, हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर, कुटी लाल मिर्च, आमचूर पाउडर या चाट मसाला या नींबू (व्रत में खाते हों तो) की जरूरत पड़ेगी। चटपटे व्रत के आलू बनाने की रेसिपी आसानी से चटपटे व्रत के दही वाले आलू बनाने के लिए उबले आलू को दही में मैश कर लें। ऊपर से भुना जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, कुटी काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिला लें। अगर आमचूर पाउडर, चाट मसाला या नींबू व्रत में खाते हों तो वो भी मिला लें। इसका स्वाद भी बिना नमक अच्छा लगेगा। क्या शिवरात्रि में नमक खा सकते हैं?वैसे तो अन्य व्रत की तरह की महाशिवरात्रि के व्रत में भी आप फलाहार कर सकते हैं लेकिन व्रत में सफेद नमक खाना वर्जित होता है। व्रत में सफेद नमक न खाने की वजह होता है कि नमक केमिकल बेस्ड होता है यानी इसे शुद्ध नहीं माना जाता। ऐसे में व्रत रहने वाले सेंधा नमक यानी राॅक साॅल्ट का सेवन करते हैं।
शिवरात्रि के व्रत में शाम को क्या खाना चाहिए?फलाहार में संतरा, खीरा, पपीता, सेब आदि फल ले सकते हैं। महाशिवरात्रि के व्रत में भी सात्विक भोजन खाना चाहिए। अगर स्वास्थ्य संबंधी समस्या न हो तो बिना नमक के भी यह व्रत किया जा सकता है। वरना सेंधा नमक का सेवन किया जा सकता है।
महाशिवरात्रि के दिन क्या करना चाहिए क्या नहीं करना चाहिए?शिवरात्रि के दिन भूलकर भी गुरु, माता-पिता, पत्नी या पूर्वजों का अपमान नहीं करना चाहिए। इसके अलावा गुरु की पत्नी के साथ संबंध बनाना, शराब पीना और दान की हुई चीजें या धन वापस लेना भी महापाप माना गया है। इसलिए ऐसा करने से बचें। अन्यथा शिवजी कभी भी माफ नहीं करते।
शिवरात्रि के व्रत में क्या खाया जाता है 2021?व्रत के दिन आप मखाने और मूंगफली को हल्के घी में फ्राई कर इसमें सेंधा नमक मिलकर भी खा सकते हैं। व्रत में मीठी चीजें खा सकते हैं जिसमें गाजर या लौकी की खीर बनाकर खा सकते हैं। ज्यादातर लोग इस दिन साबूदाने की खिचड़ी या खीर खाते हैं। इसकी वजह इसका बहुत ही प्रोटीन युक्त होने के साथ ही खाने में स्वाद भी होना है।
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Shivratri में नमक खाया जाता है - shivratri mein namak khaaya jaata hai
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