वनीला आइसक्रीम रेसिपी: छोटों से लेकर बड़ों तक को आइसक्रीम खाना पसंद होता है। तो आइए हम आपको बताते हैं कि आप बिना आइसक्रीम मेकर के अपने घर कैसे बना सकते हैं वनीला आइसक्रीम। इसे बनाना बेहद ही आसान है और यह खाने में भी उतनी मजेदार है। Show
वनीला आइसक्रीम बनाने के लिए सामग्री: वनीला आइसक्रीम बनाने के लिए कस्टर्ड, फुल क्रीम दूध, चीनी, वनीला एसेंस और क्रीम की जरूरत होती है। अंत में इसे नट्स और ड्राई फ्रूटस से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं। वनीला आइसक्रीम की सामग्री
1. सबसे पहले कस्टर्ड को दूध और चीनी में मिक्स करें। 2. इसके बाद बाकी बचे दूध में चीनी मिलाकर उबाल लें। फिर इसमें बनाया हुआ कस्टर्ड मिलाएं और दोबारा उबालें। 3. ठंडा होने के लिए रख दें। फिर इसमें वनीला एसेंस और क्रीम को डालकर मिक्स करें। कंटेनर में भर कर फ्रिज में रख दें। 4. हल्का जम जाने के बाद इसे निकालकर हल्का ब्लैंड करें और दोबारा फ्रिज में रखकर छोड़ दें। 5. याद रहे अगर कंटेनर टाइट बंद नहीं होगा तो इसमें गाठे बन जाएंगी। इस क्रिया को दोबारा दोहराएं। 6. आखिर में फ्रिज में इसे दो घंटे जमने के लिए रख दें। गार्निशिंग के लिए चैरी और नट्स का इस्तेमाल कर सर्व करें। Key Ingredients: कस्टर्ड, चीनी, वनीला एसेंस, क्रीम , नट्स और चैरी घर में आइसक्रीम बनाने की रेसिपी, विधि, तरीका, सामग्री (दूध, वेनीला, लीची) (Ice Cream Recipe at home without maker in hindi) आइसक्रीम एक ऐसा मीठा है, जो छोटे, बड़े, बच्चे, बूढ़े सभी खाना पसंद करते है. इसे कोई भी कभी भी मना नहीं करता है, चाहे मौसम ठंडा ही क्यों न हो. आइसक्रीम के प्रति सभी लालाहित रहते है, इसे कोई मना नहीं कर पाता है. गर्मियों के दिनों में तो ये ऐसा खाद्य पदार्थ है, जो तन मन दोनों को ठंडक देता है. बच्चों के लिए आइसक्रीम किसी पार्टी ट्रीट की तरह होते है, जिसे वो हमेशा खाना पसंद करते है. बाजार में आइसक्रीम की बहुत सी कंपनी और वैरायटी होती है, जिस खाकर मजे तो बहुत आते है, लेकिन हमेशा खाने से जेब बहुत ढीली हो जाती है. कई लोग घर में आइसक्रीम बनाने की चाह रखते है, लेकिन उन्हें सही तरीका नहीं होता है. कई लोगों को तरीका पता होता है, लेकिन बाजार जैसा वो स्वाद नहीं आता है. आइसक्रीम के कई फ्लेवर होते है, लेकिन उन सभी के लिए बेस एक ही होता है. चलिए आज आपको तरह तरह की आइसक्रीम बनाना सिखाती हूँ.
आइसक्रीम बनाने का तरीका (Ice cream making recipe Step by step at home without maker in hindi)आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया 2 चरणों में पूरी होती है, पहले बेस फिर उसमें फ्लेवर देना. मात्रा – 8 लोगों के लिए तैयारी का समय – 8-9 घंटे बनाने का समय – 30 min आइसक्रीम बेस बनाने का तरीका (Ice cream Base Recipe) –नीचे दी गई तालिका में आपको आइसक्रीम बेस बनाने की सामग्री बताई गई है.
आइसक्रीम बेस बनाने की विधि –
टिप (Tips)– आइसक्रीम बनाने के लिए गाढ़ा दूध का प्रयोग करें, हो सके तो भैंस का दूध ले, ये गाढ़ा अधिक होता है, जिससे आइसक्रीम अच्छी बनती है. आइसक्रीम बेस के लिए दूध को बहुत अधिक देर तक नहीं उबालना पड़ता है. इसमें गाढ़ा करने के लिए आपको इसे ज्यादा नहीं उबालना है, इसमें डाले गए पाउडर इसको खुदबखुद गाढ़ा कर देते है. वेनिला आइसक्रीम बनाने का तरीका (Vanilla Ice Cream Recipe) –
वेनिला आइसक्रीम बनाने की विधि (Ice Cream Vidhi)–
टिप (Tips)–
बटर स्कॉच आइसक्रीम बनाने का तरीका (Butterscotch Ice Cream Recipe) –वेनीला के बाद जो सबसे अधिक आइसक्रीम पसंद की जाती है वो है बटर स्कॉच. ये भी आसानी से घर में बना सकते है. बटर स्कॉच में स्कॉच मेवों के द्वारा बनते है.
स्कॉच बनाने की विधि –
बटर स्कॉच आइसक्रीम की विधि –
टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम बनाने का तरीका (Tutti fruttiIce Cream Recipe) –
टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम बनाने की विधि –
अंजीर आइसक्रीम बनाने का तरीका (Anjeer Ice Cream Recipe) –
लीची आइसक्रीम बनाने का तरीका (Litchi ice cream recipe) –
पाईनेपल आइसक्रीम बनाने का तरीका (Pineapple Ice Cream Recipe) –
पाईनेपल आइसक्रीम बनाने की विधि –
FAQ – घर में आइसक्रीम बनाने पर उसमें बर्फ आ जाती है, इसका क्या उपाय है? अगर आपके साथ भी यह समस्या रहती है तो आप जिस डब्बे में आइसक्रीम ज़माने रख रहे है, उसके उपर एलुमिनियम फॉयल की एक परत लगा दें, फिर ढक्कन से उसे बंद कर दें. साधारण आइसक्रीम बेस से चोकलेट आइसक्रीम कैसे बनाते है? आपका अगर बेस बन गया है तो उसके बाद चोको पाउडर 2 बड़े चम्मच, चॉकलेट एसेंस मिलाएं. फिर डब्बे में डाल कर उपर से चोको चिप्स दल दें. आइसक्रीम की उत्त्पत्ति कहाँ हुई थी? वैसे इसके बारे में क्लियर नहीं है, लेकिन कहते है 3rd BCE चाइना में ये सबसे पहले उत्पादित हुई थी. अन्य पढ़े:
आइसक्रीम में क्या क्या मिलाते हैं?बढ़िया आइसक्रीम के लिए निन्मलिखित अनुपात में वस्तुएँ मिलाई जा सकती हैं: आठ छटाँक क्रीम, चार छटाँक दूध, चार छटाँक संघनित दुग्ध (कंडेस्ड मिल्क) या उसके बदले में उतनी ही रबड़ी (अर्थात उबालकर खूब गाढ़ा किया हुआ दूध), तीन छटाँक चीनी औ इच्छानुसार सुगंध (गुलाबजल या वैनिलाएसेंस या स्ट्रॉबरी एसेंस आदि) तथा मेवा, पिस्ता, बादाम ...
आइसक्रीम बनाने में कौन सा पाउडर यूज होता है?इसे बनाने के लिए दूध, चीनी, मिल्क पाउडर, हॉट मिल्क, वनिला एसेंस, बादाम की जरूरत होती है।
सबसे अच्छी आइसक्रीम कौन सी है?स्ट्रॉबेरी अरनॉड दुनिया की सबसे महंगी आइसक्रीम है, जिसकी कीमत 1.4 मिलियन डॉलर है। इसकी रेसिपी में स्ट्रॉबेरी, क्रीम, वाइन, मसाले, पुदीना और वेनिला आइसक्रीम जैसी सामग्रियां मौजूद होती हैं। ये आइसक्रीम न्यू ऑरलियन्स में अरनॉड के रेस्टोरेंट में सर्व की जाती है।
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