मूंग के लड्डू कैसे बनते हैं - moong ke laddoo kaise banate hain

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for  Moong Dal Laddoo

• मूंग की धुली दाल - 1 कप (200 ग्राम)
• बूरा - 1 1/2 कप (250 ग्राम)
• घी - 1 कप (200 ग्राम)
• बादाम - 1/4 कप (50 ग्राम)
• काजू - 1/4 कप
• इलायची - 8-10
• पिस्ते - 8-10

विधि - How to make Mung Dal Ladoo

मूंग की दाल को धो कर 3-4 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये. दाल को धो कर पानी से निकाल लें और मिक्सी में पीस लीजिए.

बादाम को भी मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लीजिए, काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पिस्तों को लम्बाई में पतला-पतला काट लीजिए और इलायची को छीलकर के पाउडर बना लीजिए.

कढा़ई में घी डालकर हल्का गरम कर लीजिये (थोडा़ घी बचा लीजिए) और इसमें दाल डाल दीजिये. कलछी से चला-चला कर दाल को धीमी और मिडियम आग पर भूनें. दाल के अच्छे से भून जाने पर दाल का कलर चेंज होने लगता है, दाल से घी अलग होता दिखता है और अच्छी महक भी आने लगती है.

दाल के हल्का ठंडा होने पर इसमें बादाम का पाउडर, कटे हुए काजू, इलायची पाउडर और बूरा डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिक्स कर लीजिए. लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार हो चुका है. हाथों में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर इस मिश्रण को दबा-दबाकर इसके लड्डू बनाकर थाली में रखते जाइए. पिस्ते से लड्डूओं की गार्निश कर दीजिए.

इन लड्डूओं को एक एअर टाइट डिब्बे में डालकर रख दीजिए, आप इन्हें 20-25 दिन , जब भी आपका मन खाने का करे इसको डिब्बे में से निकाल कर खाएं. 

• 15-16 लड्डू के लिये
• 70 मिनिट

Mung Dal Ladoo Recipe - Moong Dal Laddoo

How to make Mung Dal Ladoo

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मूंगदाल के लड्डू - Mung Dal Ladoo Recipe - Moong Dal Laddoo Nisha Madhulika Rating: 5.00 out of 5

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भारत में लोगों को मीठी खाना बेहद पसंद होता है और जब बात हो लड्डू की तो लोग इसे समझिए दीवानगी की हद तक खाते हैं. तो इस नवरात्रि के त्योहार के मौके पर मूंग दाल के लड्डू बना सकते हैं.

लड्डू तकरीबन हर किसी को पसंद होते हैं. इस लोग बहुत ही चाव से खाते हैं. मिठाई की दुकानों पर लोगों की भीड़ आपको इसे खरीदते हुए नजर आ जाएंगे.

खास तौर पर जब बात हो किसी आयोजन या किसी त्योहार की तो ये कुछ ऐसे मौके होते हैं जब लड्डू सभी मिठाईयों में अलग ही नजर आता है. पूजा में भी लड्डू का बहुत ज्यादा इस्तेमाल होता है.

मूंग दाल के लड्डू एक क्लासिक लड्डू वर्जन है जिसे सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं. ये स्वादिष्ट लड्डू हकीकत में स्वाद की कलियों के लिए एक इलाज है.

इन लड्डूओं को बनाने के लिए आपको केवल तीन सामग्री चाहिए- मूंग दाल, घी और चीनी. लड्डू को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप अपनी पसंद के मेवा जैसे बादाम, काजू, पिस्ता डाल सकते हैं.

नवरात्रि का मौसम नजदीक है, मूंग दाल के लड्डू आजमाने के लिए एकदम सही रेसिपी है. मिठाइयों के पुराने मेन्यू में कुछ नया जोड़ें और इस त्योहारी सीजन में इस स्वादिष्ट लड्डू रेसिपी को ट्राई करें.

आप लड्डू का एक बड़ा बैच भी बना सकते हैं और बाद में इस्तेमाल के लिए उन्हें एक एयरटाइट जार में स्टोर कर सकते हैं. इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएं कि ये कैसी बनी?

मूंग दाल के लड्डू की सामग्री

10 सर्विंग्स

1 कप पीली मूंग दाल 1/4 कप पिसी चीनी 1/4 कप घी आवश्यकता अनुसार पिस्ता

मूंग दाल के लड्डू बनाने की विधि

स्टेप 1- दाल को भून लें

एक पैन में दाल डालें. इसे मीडियम आंच पर रखें और इसे 10-12 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

स्टेप 2- पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें

भुनी हुई दाल को पूरी तरह से ठंडा होने दें और ब्लेंडर में डालें. एक मोटा पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें.

स्टेप 3- इसका आटा तैयार करें

अब एक पैन में दाल का पाउडर घी के साथ डालें. लगातार मिलाएं और मीडियम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. जब मिक्सचर तवे के किनारे छूट जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें.

स्टेप 4- चीनी मिलाएं

अब तैयार आटे को किसी बर्तन में निकाल लें. चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और अंतिम आटा गूंथ लें.

स्टेप 5- लड्डू बनाकर सर्व करें

आटे में से छोटी-छोटी लोइयां तोड़िये और छोटे-छोटे लड्डू बना लीजिये. हर लड्डू पर एक-एक पिस्ता दबाकर परोसें.

टिप्स

इन्हें सेहतमंद बनाने के लिए आप चीनी की जगह गुड़ भी डाल सकते हैं.

अपनी पसंद के मेवा जैसे बादाम और काजू डालें.

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