आमतौर पर सिरके का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए ही किया जाता है लेकिन शायद आपको पता न हो कि सिरका किसी औषधि से कम नहीं है.
अमूमन घरों में काले सिरके का इस्तेमाल किया जाता है पर स्वास्थ्य के लिहाज से सफेद सिरका और सेब के रस से बना सिरका बहुत फायदेमंद होता है. सिरके का इस्तेमाल रूप निखारने से लेकर कई छोटी-बड़ी बीमारियों के इलाज में किया जा सकता है.
सिरके के फायदे:
1. बेहतरीन कंडिशनर
सिरके का इस्तेमाल कंडिशनर के रूप में किया जा सकता है. एक कप पानी में आधा चम्मच सिरका मिला लीजिए और इससे बालों की मसाज कीजिए. इस उपाय से आपके बाल खिल उठेंगे और उनमें एक नई चमक आ जाएगी.
2. हिचकी रोकने के लिए
अगर आपको लगातार हिचकियां आ रही है तो एक चम्मच सिरका ले लीजिए. कुछ ही समय में आपकी हिचकी बंद हो जाएगी.
3. गले की खराश को दूर करने के लिए
अगर आपके गले में खराश हो गई है तो एक कप गर्म पानी में एक चम्मच सेब के रस वाला सिरका मिला दीजिए. इससे गार्गल करें. आपके गले की खराश दूर हो जाएगी.
4. मांस-पेशियों की तकलीफ में राहत के लिए
बहुत अधिक शारीरिक श्रम करने के कारण मांस-पेशियों में दर्द की शिकायत हो जाती है. सिरके के इस्तेमाल से आप मांस-पेशियों के दर्द से राहत पा सकते हैं. इससे मसाज करना फायदेमंद होता है.
5. मोटापा कम करने के लिए
अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं तो चिकित्सक की सलाह लेकर रोजाना एक निश्चित मात्रा में सिरके का सेवन कर सकते हैं. इससे कुछ ही दिनों में आपको फर्क दिखने लग जाएगा.
इसे सुनेंरोकेंसिरका या चुक्र (Vinagar) भोजन का भाग है जो पाश्चात्य, यूरोपीय एवं एशियायी देशों के भोजन में प्राचीन काल से ही प्रयुक्त होता आया है। किसी भी शर्करायुक्त विलयन के मदिराकरण के अनंतर ऐसीटिक (अम्लीय) किण्वन (acetic fermentation) से सिरका या चुक्र (Vinegar, विनिगर) प्राप्त होता है।
गन्ने के सिरके के क्या फायदे हैं?
गन्ने के सिरके के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of sugarcane vinegar)
- एंटी एजिंग प्रॉपर्टी
- शुगर नियंत्रित करे
- वजन कम करने में सहायक
- पेट दर्द करे दूर
- किडनी की पथरी
- आंखों के लिए फायदेमंद
- लू लगने से बचाए
- हिचकियों में फायदेमंद
सिरका पीने से क्या लाभ है?
इसे सुनेंरोकेंसिरका यानी विनेगर रुचिकर, पेट रोगों में लाभप्रद, हृदय के लिए हितकारी व आहार को पचानेवाला है. सिरका बदहज़मी व गैस की समस्या को भी दूर करता है. * गले की सूजन, जलन आदि दूर करने के लिए पानी में सिरका मिलाकर कुल्ला करें. * पेटदर्द हो रहा हो, तो एक ग्लास पानी में आधा चम्मच सिरका मिलाकर पीने से तुरंत आराम मिलता है.
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सिरका क्या है इसके अपयोग को बताते हैं?
इसे सुनेंरोकेंएसीटिक एसिड का 6 से 10% जलीय विलियन सिरका कहलाता है । उपयोग 1. अचार , चटनी , मुरब्बा के परिरक्षण में ।
सफेद सिरका क्या है?
इसे सुनेंरोकेंसफेद सिरका एक बेहतरीन एंटीसेप्टिकक है और यह एक्ने दूर करने में बहुत कारगर होता है. यह त्वचा के पीएच बैलेंस को भी सुधारता है. हां, इस ट्रिक को आजमाने से पहले सिरके में इसकी बराबर मात्रा का पानी मिला लें. त्वचा को किसी सौम्य फेसवॉश से साफ करें और साफ तौलिए से पोंछ लें.
गन्ने के सिरके में क्या क्या डाला जाता है?
इसे सुनेंरोकें10 लीटर सिरका तैयार करने के लिए 10 लीटर गन्ने के रस को उबाल लिया जाता है. सिरका बनाने के लिए इसमें खमीरन और एक अन्य खास किस्म का बैक्टीरिया मिलाने की जरूरत होती है. यह खमीरन भी गुड से ही तैयार होता है इसमें कोई केमिकल नहीं होता. खमीरन डालकर इसे खमीर बनने के लिए छोड़ दिया जाता है.
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सिरका में कौन सा विटामिन पाया जाता है?
इसे सुनेंरोकेंApple Cider Vinegar एप्पल साइडर विनेगर में एसेटिक एसिड की मात्रा लगभग 5 से 6 फीसद तक होती है। एप्पल साइडर विनेगर में एसेटिक एसिड के अलावा पानी और थोड़ी मात्रा में अन्य एसिड विटामिन और मिनरल्स भी शामिल होते हैं। सेब का सिरका खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ वज़न को भी निंयत्रण में रखता है।
सिरका किसे कहते है इसका उत्पादन कैसे किया जाता?
इसे सुनेंरोकेंसिरका-एथेनॉइक अम्ल का 3.4 प्रतिशत विलयन सिरका कहलाता है। एथेनॉइक अम्ल का औद्योगिक उत्पादन ऐल्कोहॉल से किण्वन विधि द्वारा किया जाता है। इसके लिए ऐसे बर्तन का उपयोग किया जाता है जिसमें नीचे से वायु प्रवाह के लिए छिद्र बने रहते हैं। बर्तन में लकड़ी की छीलन भरकर अमोनियम सल्फेट मिलाया जाता है।
सिरका कितने प्रकार के होते हैं?
इसे सुनेंरोकेंसिरका किस से बनता है | Sirka Ke Ingredients सिरका मुख्यतः फलों से बनाया जाता है जैसे सेब का सिरका, अंगूर का सिरका, मदिरा के रूप में आदि पर एक विशेष प्रकार का सिरका (commercially) लकड़ी को उपयोग में लाकर भी बनता है।
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सिरका कितने तरह का होता है?
इसे सुनेंरोकेंसिरका मुख्य रूप से दो तरह से तैयार किया जाता है।
काला सिरका क्या होता है?
इसे सुनेंरोकेंसिरका मुख्य रूप से ‘एसिटिक’ एसिड होता है। सिरके का स्वाद खट्टा होता है और गंध तीखी होती है। आजकल, इसे खाना पकाने में एक आम घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन ऐतिहासिक रूप से इसका उपयोग दवा के रूप में किया जाता था।
वाइट विनेगर को हिंदी में क्या बोलते हैं?
इसे सुनेंरोकेंव्हाइट विनेगर को डिस्टिल्ड या स्पिरिट विनेगर भी कहा जाता है। इसके चिकित्सकीय उपयोग के अलावा, सफाई, बागवानी और रसोई में भी इस्तेमाल किया जाता है। ऐतिहासिक रूप से इसे शकर, चुकंदर, आलू, शीरा और वे से बनाया जाता थाा लेकिन इन दिनों विनेगर ग्रेन अल्कोहल (इथेनॉल) के फर्मंटेशन से बनाया जाता है।
सिरका खाने के क्या फायदे हैं?
गन्ने का सिरका खाने से क्या होता है?
इसे सुनेंरोकेंइस सिरके को गर्मी में खाने से शरीर की गर्मी से लेकर लू से होने वाली परेशानियों तक से छुटकारा मिलता है। गन्ने का रस (Uses of sugarcane vinegar) एंटी-एजिंग, बीपी, डायबिटीज, पेट दर्द जैसी कई बीमारियों में फायदा पहुंचाता है।