हिंदी न्यूज़ लाइफस्टाइलचाऊमीन खाने के पांच नुकसान और एक फायदा, अगली बार ऑर्डर करने से पहले जरूर जान लें
चाऊमीन खाने के पांच नुकसान और एक फायदा, अगली बार ऑर्डर करने से पहले जरूर जान लें
ज्यादातर लोगों को चाऊमीन बेहद पसंद होती है। वे जब भी बाहर खाना खाने के लिए जाते हैं उनकी ऑर्डर लिस्ट में चाऊमीन या हक्का नूडल्स जरूर होते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि चाऊमीन खाने के फायदे नाम भर के...
Pratima Jaiswalलाइव हिन्दुस्तान टीम ,नई दिल्ली Fri, 12 Feb 2021 07:07 PM
ज्यादातर लोगों को चाऊमीन बेहद पसंद होती है। वे जब भी बाहर खाना खाने के लिए जाते हैं उनकी ऑर्डर लिस्ट में चाऊमीन या हक्का नूडल्स जरूर होते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि चाऊमीन खाने के फायदे नाम भर के और घाटे बहुत ज्यादा हैं। आइए, जानते लेते हैं चाऊमीन खाने के नुकसान-
-चाऊमीन में स्वाद के लिए खतरनाक एसिड का इस्तेमाल किया जाता है। इस तरह के फास्ट फूड बनाने में अजीनोमोटो का अधिक इस्तेमाल के अलावा अन्य खतरनाक रसायनों का प्रयोग किया जाता है। चाऊमीन में मोनो सोडियम ग्लूकोनाइट और अजीनोमोटो एक सोडियम सॉल्ट है, जो
स्वाद ग्रंथियों को नुकसान पहुंचाती है। ये आपकी सेहत के लिए सबसे ज्यादा हानिकारक होते हैं।
-चाऊमीन के साथ मिलाकर खाई जाने वाली सॉस कई बार एक्सपायर हो चुकी होती है या बेहद घटिया किस्म की होती है। इस तरह की सॉस खाने से कब्ज होती है। इससे आपको लंबे समय पर गंभीर बीमारियों से जूझना पड़ सकता है।
-चाऊमीन मैदे की बनी होती है इसलिए आंतों में चिपकती है और कब्ज पैदा करती है। इससे आपका पेट पूरी तरह साफ नहीं होता। मैदे के टुकड़े शरीर के अपेंडिक्स पर असर डालकर इंफेक्शन का कारण बन सकते हैं।
-चाऊमीन
में कई कच्ची सब्जियों का प्रयोग किया जाता है। गली-नुक्कड़ की दुकानों पर बनने वाली चाऊमीन में साफ-सफाई का ध्यान नहीं रखा जाता। इसमें प्रयोग की जाने वाली सब्जियां कई बार साफ की हुई नहीं होती हैं और कई तरह के कीटाणु इसमें हो सकते हैं। ऐसे में ये और भी खतरनाक हो सकता है।
-अगर आप हफ्ते में चार से पांच बार चाऊमीन खाते हैं, तो इसका सेवन आपकी पाचन क्षमता कमजोर कर सकता है।इससे आपको पेट संबंधी अन्य रोग भी हो सकते हैं।
चाऊमीन खाने का एक फायदा
चाऊमीन खाने के नुकसान ज्यादा और फायदे न के बराबर हैं।आप अगर चाऊमीन के शौकीन हैं, तो इस खबर ने आपको निराश किया होगा।वहीं, अगर आप सोच रहे हैं कि क्या चाऊमीन खाने का कोई फायदा नहीं है? तो आपको बता दें कि चाऊमीन मैदे से बनती है और इसे बनाने में कई मसालों का इस्तेमाल किया जाता है इसलिए इसे खाने से आपका पेट
लम्बे समय तक भरा रहता है लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि चाऊमीन हेल्दी ऑप्शन है।
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आज हम आपके साथ chow mein recipe in hindi (चाऊमीन बनाने की विधि) शेयर कर रहे है,चाऊमीन सुनते ही मुँह मे पानी आजाता है, और ऐसा होय भी क्यों ना चाऊमीन/chowmin एक ऐसा स्ट्रीट फ़ूड है, जो पूरी दुनिया मे खूब चाव से खाया जाता है, भारत के अलग-अलग राज्यों मे इसको अलग-अलग टेस्ट के अनुसार बनाया जाता है, ये एक ऐसा स्ट्रीट फ़ूड है जिसको हम बचपन से खाते आ रहे है, पर शायद अभी तक मन नहीं भरा है |
- चाऊमीन बनाने की विधि (chowmin recipe in hindi) एक बड़ी कड़ाई मे 4 चमच रिफ़ाइन्ड डाल कर बारीक़ कटा हुआ लहसुन और मिर्च डाले उसके बाद पतले और लम्बे आकार की पत्तागोभी, शिम्लामिर्च, प्याज़, गाजर काट के डाले फिर उसमे 3 चमच सोया सॉस और विनेगर डाल कर दो से तीन मिनट घुमाय और फिर गरमा गरम सर्व करे |
- हम कई बार चाऊमीन रेसिपी बनाने की कोशिश करते है, पर फेल हो जाते है, पर आज हम आपको बताएंगे स्ट्रीट स्टाइल वेज चाऊमीन चाऊमीन बनाने का आसान तरीका यह बनाने मे जितना आसान होगा खाने मे उतना ही टेस्टी होगा |
- कई बार दूकान वाले चाऊमीन को स्वादिष्ट बनाने के चक्कर मे इसमे अजीनोमोटो (MSG) मिला देते है, जो आपके शारीर के लिए बहुत ही हानिकारक होता है पर आप बिना अजीनोमोटो के चाऊमीन की रेसिपी बना सकते है |
- दोस्तों सच बोलू तो पहली बार मे चाऊमीन की रेसिपी किसी से भी परफेक्ट नहीं बनती, मेरे से भी पहली बार मे चाऊमीन रेसिपी ख़राब ही बनी थी, पर आप इसको 2-3 बार बनाओगे तो आप फिर खुद सीख जाओगे |
- अगर आप चाऊमीन को परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन में बनाना चहाते हो तो आपको स्पेशल टिप्स को फॉलो करना पड़ेगा | जिससे आप चाऊमीन बनाने का आसान तरीका जान पाओगे और छोटी छोटी गलती करने से बचोगे |
चाऊमीन बनाने की सामग्री
- तेल/रिफ़ाइन्ड – 4 बड़े चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
- लहसुन – 4-5 कलि बारीक़ कटी हुई
- सोया सॉस – 3 बड़े चम्मच
- विनेगर – 3 बड़े चम्मच
- प्याज – 1 बारीक लम्बा कटा हुआ
- शिम्लामिर्च – ½ बारीक लम्बी कटा हुआ
- पातगोभी – ¼ बारीक लम्बी कटा हुआ
- गाजर – ½ बारीक लम्बा कटा हुआ
- नूडल्स – 200 ग्राम
चाऊमीन बनाने की विधि (स्टेप बय स्टेप)
- उबलते हुए पानी मे दो चम्मच रिफ़ाइन्ड डाले |
- उसके बाद नूडल्स डाले अब इस नूडल्स को 5 मिनट तक उबाले |
- नूडल्स को उबालने के बाद इसका पानी छान ले |
- अब नूडल्स को किसी खुले बर्तन मे डाल दे फिर दो चम्मच रिफ़ाइन्ड डाल कर इसको 15 मिनट तक एक तरफ छोड़ दे |
- एक बड़ी कढ़ाई में रिफ़ाइन्ड डाल कर उपर से लहसुन और हरी मिर्च डाले |
- उसके बाद शिम्लामिर्च, गाजर, पातगोभी और प्याज डाल कर 2 मिनट तक अच्छे से घुमाये |
- इसके बाद नूडल्स डाले |
- फिर उपर से सोया सॉस और विनेगर के 3 बड़े चम्मच और स्वाद अनुसार नमक डाले |
- अब सब चीजों को 3 मिनट तक अच्छे से मिलाए और गरमा गरम सर्व करे तैयार है आपकी स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन रेसिपी |
चाऊमीन बनाने की विधि (image के साथ)
1 उबलते हुए पानी मे दो चम्मच रिफ़ाइन्ड डाले |
2 उसके बाद नूडल्स डाले अब इस नूडल्स को 5 मिनट तक उबाले |
3 नूडल्स को उबालने के बाद इसका पानी छान ले |
4 अब नूडल्स को किसी खुले बर्तन मे डाल दे फिर दो चम्मच रिफ़ाइन्ड डाल कर इसको 15 मिनट तक एक तरफ छोड़ दे |
5 एक बड़ी कढ़ाई में रिफ़ाइन्ड डाल कर उपर से लहसुन और हरी मिर्च डाले |
6 उसके बाद शिम्लामिर्च, गाजर, पातगोभी और प्याज डाल कर 2 मिनट तक अच्छे से घुमाये |
7 इसके बाद नूडल्स डाले |
8 फिर उपर से सोया सॉस और विनेगर के 3 बड़े चम्मच और स्वाद अनुसार नमक डाले |
9 अब सब चीजों को 3 मिनट तक अच्छे से मिलाए |
तैयार है आपकी स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन |
यह रेसिपी भी ट्राई करें:
- मसाला मैगी रेसिपी
- नमकीन सेवइयां की विधि
चाऊमीन बनाने की स्पेशल टिप्स
- चाऊमीन हमेशा तेज़ आच मे ही बनाएं |
- चाऊमीन हमेशा एक बड़ी कढ़ाई मे बनाएं ताकि चाऊमीन मिलाते वक़्त आपको परेशानी न आए या फिर कढ़ाई को चाऊमीन से 60% ही भरे |
- याद रखिए ( नूडल्स बनाने की विधि ) चाऊमीन को उबलते पानी मे डालकर 5 मिनट (70% – 80%) तक ही पकाएं अगर इससे ज्यादा उबालेंगे तो बनाते वक़्त चाऊमीन छोटे-छोटे टुकड़ो मे टूट जाएंगी |
- उबालने के बाद चाऊमीन को एक छन्नी मे सुखा कर इसको चौड़े या खुले बर्तन मे रख कर इस पर दो चमच रिफ़ाइन्डर डाल कर नूडल्स मिला ले जिस्से नूडल्स आपस मे नहीं चिपकेंगे |
दोस्तों मुझे उम्मीद है, की आपको chowmin recipe in hindi (chow mein recipe in hindi) पसंद आयी होगी, तो चाऊमीन रेसिपी इन हिंदी को अपने दोस्त के साथ share करना ना भूले, और अगर आपके मन मे चाऊमीन बनाने की विधि को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे | धन्यवाद